|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Каша геркулесовая
Норма: 0,5 л воды, около 1,5 стакана овсяных хлопьев, 1/3 стакана грецких орехов, соль, сахар по вкусу.
В кипящую воду всыпать овсяные хлопья, сахар, соль, очищенные орехи. Варить минут 15, помешивая.
|
|
|
| Опубликовано: 11.09.08 20:15 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Картофель с чесноком
Очищенный картофель отварить, воду слить, обсушить его и посыпать мелко нарубленным чесноком. Прикрыть крышкой на 1-2 минуты, после чего подать к столу. Например, с солеными огурцами, с капустой.
|
|
|
| Опубликовано: 11.09.08 20:16 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Сбитень
Норма: 1 л воды, 150 г сахара, 150 г меда, пряности — гвоздика, корица, кардамон, имбирь (все по вкусу).
Растворить в воде сахар и мед, добавить пряности. Кипятить 5-10 минут, снимая пену, оставить под крышкой. Через полчаса напиток процедить. Перед употреблением подогреть и пить горячим.
|
|
|
| Опубликовано: 11.09.08 20:17 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Кулич простой
Норма: 7 стаканов муки, 200 г сухих дрожжей, 1 стакан распущенного сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 20 желтков, 1 ч. ложка без верха соли, 2,5 стакана молока.
Сухие дрожжи развести в 0,5 стакана молока, добавить часть муки, размешать и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, положить в нее 20 желтков, растертых с сахаром, масло, 2 стакана теплого молока, соль и остальную муку. Вымесить тесто, добавив в него изюм, дать подняться вторично. После этого хорошо выбить его, положить в формы (многие используют хорошо промытые, просушенные железные банки из-под консервированных овощей и фруктов), дать тесту подняться и выпекать.
|
|
|
| Опубликовано: 14.09.08 19:58 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Кулич сливочный заварной
Норма: 5 стаканов муки, 2 стакана сливок, 1 стакан растопленного сливочного масла, 100 г дрожжей, 10 яиц, 1,5 стакана сахара, 1/2-1 стакан изюма, соль по вкусу.
Половину стакана муки заварить двумя стаканами кипящих сливок, влить масло, хорошо размешать и оставить остывать до 30-40 градусов. Палочку (100 г) дрожжей растереть с солью, 1 ст. ложкой сахара и 2 яйцами, прибавить к тесту, хорошо перемешать, оставить подниматься. Когда тесто подойдет, положить в него 8 растертых с сахаром желтков, «духи» (ванилин и др.) — это по желанию, и примерно 5 стаканов муки. Хорошо побить тесто, добавить изюм и дать в тепле подойти.
|
|
|
| Опубликовано: 14.09.08 20:00 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Шоколадная глазурь
Норма: 150 г сахарной пудры, 2 ст. ложки порошка какао, 3 ст. ложки горячей воды, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла.
Порошок какао и сахарную пудру просеять вместе, добавить горячую воду, затем масло. Все тщательно перемешать до получения блестящей однородной массы. Шоколадную глазурь нужно готовить на водяной бане, тогда она будет блестящей.
|
|
|
| Опубликовано: 14.09.08 20:01 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Рассольник с рисом
Норма: 2 соленых огурца, 60 г риса, 50 г сливок, вода, две картофелины, луковица, соль, перец, лавровый лист, зелень (можно сушеную).
Рис замочить в воде на 15-20 минут, хорошо промыть. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать крупной соломкой. Нарезать картофель, лук и опустить вместе с рисом и огурцами в кипящую воду. Посолить по вкусу. За несколько минут до готовности положить перец, лавровый лист, зелень. При подаче к столу добавить в тарелку немного сливок
|
|
|
| Опубликовано: 23.09.08 18:03 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Гречневая каша с яблоками
Норма: полстакана гречневой крупы, полтора стакана воды, 5 яблок, одна ст. л, изюма, молотый мускатный орех (можно грецкие орехи). 4 ст. л. растительного масла, соль.
Сварите в подсоленной воде рассыпчатую гречневую кашу. Смешайте ее с мелконарезанными яблоками, изюмом и орехами. Полейте маслом. Подавать в горячем виде.
|
|
|
| Опубликовано: 23.09.08 18:05 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Яблочная запеканка.
Норма: один килограмм яблок, 500 г творога, два яйца, столовая ложка сахара, две столовые ложки манки.
Яблоки измельчить, перемешать со всеми названными продуктами (можно добавить изюм или орехи). Поставить в духовку на 20-30 минут. Подать с фруктовым сиропом или вареньем.
|
|
|
| Опубликовано: 23.09.08 18:07 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|