|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Русская печь была и остается универсальным многофункциональным устройством на Севере. Вокруг нее всегда кипела жизнь. Она варила, пекла, обогревала, лечила, сушила. Даже в русской печи умудрялись мыться. С боку у нее есть отверстие для подключения самоварной трубы. Внизу находится отсек для хранения кочерги, ухватов, кулинарных лопат и др.
Данный экземпляр из Сии отработал уже лет сто. Но остается все таким же полезным и незаменимым устройством.
Прикрепленный файл:
|
|
|
| Опубликовано: 28.08.08 13:34 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Лежанка на русской печи. Лучшее лекарство от радикулита.
Прикрепленный файл:
|
|
|
| Опубликовано: 28.08.08 13:35 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
А закуток за печью бабушка называла "шолнышем". Используется как кладовка, место для сушки заготовок. А еще здесь живет домовой. Вот так вот!
Прикрепленный файл:
|
|
|
| Опубликовано: 28.08.08 13:38 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Царица домашнего тепла
Жители железобетонных джунглей страдают в своих многоэтажных хижинах то от холода, то от удушья. Проблемы из года в год примерно одни и те же. То отопительный сезон начинается как-то не вовремя и бой с низкими температурами в помещениях начинают вести бесчисленные калориферы и электроприборы. То в солнечном мае порой батареи шпарят так, что люди начинают обливаться холодной водой, дабы не получить тепловой удар.
А вот в частных домах, где используются обычные дровяные печи, атмосфера порой куда приятнее. Русская печь как была, так и остается незаменимым источником тепла и стабилизатором атмосферы в доме.
Мы живем в углеводородной житнице. Многие государственные успехи связаны именно с этим фактом. Люди сейчас смотрят на приближающуюся большую газовую трубу как на атрибут грядущего царства божьего на поморской земле или уж, по крайней мере, как на явный признак назревающей житейской стабилизации. Однако углеводороды, как ни крути, исчерпаемы и довольно ударными темпами приближаются к своей кончине. Если на наш век еще хватит, говорят аналитики, то будущим поколениям явно придется искать замену нефти и газу.
Очень любопытна статистика по отоплению. Если мы возьмем сравнительную стоимость производства единицы тепловой энергии от различных источников тепловой энергии, то получим довольно-таки интересную картину. Дрова будут составлять одну условную денежную единицу, уголь - 2,68, дизельное топливо - 14,13, электроэнергия - 24,47. Дрова и дизельное топливо в денежном эквиваленте, как говорят в Одессе, - это две большие разницы. В свое время еще Менделеев говорил: топить за счет нефти все равно что топить купюрами.
Видимо, исходя из подобных соображений, в Северной Европе люди как жили, так и живут в частных домах с печным отоплением. В Финляндии, например, согласно статистике в домах с дровяными печами проживает около 80 процентов населения. Хотя, конечно, многие североевропейские частные дома оснащены еще и котельной, дабы была отопительная альтернатива.
Дрова (то есть лес) в отличие от нефти, угля и газа - ресурс восстанавливаемый. Деревья вырастают за десятки лет, нефть - зреет миллионы. То, что Земля копила в себе не одну эру, человек может исчерпать лет этак за 200. Помимо дешевизны и восстанавливаемости дрова - это экологически чистый вид топлива. Загрязнение атмосферы от дровяных печей ничтожно мало.
По мнению печников, тепло печей по своим качественным характеристикам превосходит радиаторное. Тепло от керамики, от глины считается более «правильным» для человеческого организма, поскольку сама по себе глина - органическая природная материя - как бы роднее для человека.
«Ничто не заменит элементарное лежание на нагретом кирпиче», - с уверенностью говорят работники архангельской фирмы «Ленин и печник». Условно говоря, печной кирпич нагревается наиболее естественным способом - пламенем от дров. Горящие уголь, мазут, газ либо ядерная реакция, вода, десятки километров труб и батареи-радиаторы - все это, согласитесь, не так естественно. Поэтому одно дело - греться у батареи и совсем другое - лежать на теплой русской печи.
Когда-то индустрии оздоровительных процедур не существовало, но крестьяне на Руси имели свои подходы к этому делу. При необходимости они использовали печь как баню. Делалось это так: жарко топили печь, затем, когда она немного остывала, оттуда убирали еду и угли. После чего парящегося укладывали на доску-лежак и заталкивали прямо в зияющий зев русской печи. На стены печки плескали водой или разведенным квасом. Поднимался густой «хлебный» пар. Затем вход в печь плотно закрывали заслонкой. Далее полагалось сидеть в русской печи и как следует потеть.
Наши предки, готовя еду, предпочитали не жарить, а тушить в печи. Тушеная пища, кстати, полезнее жареной. Процесс тушения в русской печи даже получил специальное название - томление. До сих пор ни газовые плиты, ни хлебопечи не могут сравниться по качеству готовки с царицей кулинарии - русской печью. В некоторых московских ресторанах блюда русской кухни специально готовят в русской печи.
Во времена Петра Великого началась, как сейчас говорят политологи, вестернизация государства, то есть следование западным образцам. Коснулся этот процесс и печного дела. Так как Петр питал особую симпатию к Нидерландам, повсеместно стали появляться печи-голландки, по форме напоминающие столбики. Эти столбики были куда менее функциональны. Именно тогда появилась поговорка «Что за печь - ни спечь, ни лечь», явно указывающая на бытовые преимущества русских печей.
Если вы приступаете к строительству дома или дачи, где предусматриваются печи, то вам необходим проект, в котором будут учтены все нюансы домостроительства. В печном деле существуют определенные каноны. Например, 80 квадратных метров жилой площади должны отапливать не менее трех полноценных печей. Финны, например, согласно своим традициям вообще редко строят дома более 100 «квадратов» площади. Русские деревенские дома тоже в основе своей компактны. Важно, чтобы площадь дома была действительно жилой.
Неплохо произвести расчет того, сколько вы можете по-тратить для отопления своих площадей. Будет ли это пять русских печей на площади 120 квадратных метров либо вы предпочтете приобрести котельную. В последнем случае нужно подумать о цене самого оборудования, его монтаже, обслуживании и цене топлива.
Специалисты считают, что для частного дома идеально иметь гибридную форму отопления. Скажем, в Германии частные дома оснащены каминами и котельными с автоматикой. Пришел человек домой, затопил камин, и котельная, «почуяв» своими датчиками, что стало теплее, переходит в ожидающий режим. Однако обращаем ваше внимание на то, что оборудование для современной котельной стоит в среднем около 10 тысяч евро.
Что же касается строительства печей, то рекомендуем вам обращаться к специалистам, обладающим сертификатом на трубо-печные работы.
...
Из статьи Вадима РЫКУСОВА
06/09/2008
"Правда Севера"
Прикрепленный файл:
|
|
|
| Опубликовано: 08.09.08 11:56 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Еще один экземпляр из Ратонаволока
Прикрепленный файл:
|
|
|
| Опубликовано: 09.08.09 10:47 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Этой печи тоже около 100 лет
Прикрепленный файл:
|
|
|
| Опубликовано: 09.08.09 10:48 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 17.07.09
Сообщений: 314
Откуда: Архангельск
|
Очень интересно.
А вот о выпечке вопрос. Пекли в Емецке и пекут ли ныне козули?
Подобные вот таким
Прикрепленный файл:
|
|
|
| Опубликовано: 09.08.09 21:21 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 04.10.07
Сообщений: 2727
Откуда: Санкт-Петербург
|
Знаю точно, что козули пекут в Сийском монастыре и Сие. А про Емецк что-то я не в курсе.
|
|
|
| Опубликовано: 09.08.09 21:24 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|
Заблокирован
Форумянин с 17.07.09
Сообщений: 314
Откуда: Архангельск
|
Со слов моей бабушки, ныне покойной - Анны Николаевны Колтовой (в девичестве Пекишевой), знаю, что козули точно пекли на Ухтострове в начале ХХ века.
Этим и вызван мой вопрос.
Вообще-то общепринятое мнение - дескать козули чисто городская затея. Поэтому часто их именуют как архангельские козули.
|
|
|
| Опубликовано: 09.08.09 21:55 |
Рейтинг записи: 0
|
|
|
|
|
|
|